奧爾良烤腿怎麼做 奧爾良烤雞腿的做法
1、要做奧爾良烤雞腿必須要有烤箱哦,原料就很簡單了,去超市買雞腿、奧爾良醃料和錫箔紙就可以了。
2、首先要做的就是奧爾良醃料的調製,將奧爾良醃料和水一比一進行溶解調製成醃料液(記得一比一哦,一定要濃哦)。這裏根據需要做的雞腿份量來決定奧爾良醃料和水的添加量,兩個雞腿,差不多400g,那麼按醃料:水:肉=7:7:100的比例,水和奧爾良醃料就用30g左右。
3、奧爾良醃料調製完成後,需要對雞腿進行處理一下,爲了讓雞腿更入味,可以考慮在雞腿上劃幾刀,也可以用牙籤在雞腿上軋孔。
4、接下來將雞腿和奧爾良醃料混合均勻,然後放入冰箱冷藏醃製,這裏一般需要醃製12小時以上,冷藏醃製過程中要不時的去把它們翻個身,如果前面有對雞腿進行入味處理的話,時間不夠的話可以減短也是沒有關係的。
5、接下來將錫箔紙平展到烤網上,在錫箔紙刷點油,錫箔紙四周可以折起來一點,避免汁液流出,然後將醃製好的雞腿均勻放在烤網上,烤箱預熱後,將烤網放入烤箱。
6、然後設置烤箱的溫度和烤制的時間了,這裏選擇200度和30分鐘吧,先設置15分鐘。
7、接下來就是有耐心的等待了,15分鐘後,需要給雞腿翻一下面,然後再設置15分鐘。
8、30分鐘過後就可以取出烤網了,奧爾良烤雞腿就做好了。
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