蘑菇炒肉丁 如何做蘑菇炒肉丁

1、原料：蘑菇、豬肉、姜、蔥花。

2、將肉切丁，姜切末，蘑菇切好，準備一些蔥花。

3、油八成熱，下姜，蔥段白，爆香，用小火將肉慢炒，加一些黃酒，醬油，然後再用大火急炒，汁快乾時出鍋備用。這樣肉非常嫩，軟，香，而且不用放鹽。

4、下一步將蘑菇炒熟，放一些水稍微煮一下。

5、最後將蘑菇，肉，同炒，煮一會讓肉味和蘑菇香味共同融合在一起，再放蔥花，超好吃。