信陽毛尖知識大全
信陽毛尖是中國十大名茶之一,也是中國四大名茶之一的綠茶。如下是有關信陽毛尖的一些知識:
1. 原產地:信陽市
2. 品種:屬於小葉種的早春茶,採摘時只摘取嫩芽和一片嫩葉。
3. 原料:製茶用的原料選用當地青壯嫩茶芽,是由春茶中最嫩、最嫩的一芽一葉或一芽二葉製作而成。
4. 外形:條索緊勻細直,嫩毫顯露,外表綠亮,色澤濃翠,香氣清幽,滋味鮮爽。
5. 歷史:據傳,信陽毛尖始於唐代,距今已有千餘年的歷史。
6. 生產工藝:採摘→萎凋→殺青→揉捻→乾燥。
7. 處理方法:炒制模式雙高溫炒制。
8. 儲存:信陽毛尖宜密封、防潮,在低溫、乾燥、通風、無異味的環境下保存。
9. 水溫:60-80℃
10. 泡茶量、浸泡時間:3-5克/150毫升,2-3分鐘。
11. 茶藝表演:信陽毛尖的茶藝表演很多,其中以隆重點的《六道梅花秀》最爲著名。
12. 常見功效:具有清熱解毒、消暑解渴、解酒、養生保健等作用。
13. 參考價格:質量好的信陽毛尖一般市價在300元/kg。
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