雙色慄蓉包 雙色慄蓉包如何做

1、主料：麪粉500g，配料，土豆泥200g，胡蘿蔔泥100g，慄蓉餡350g，酵母5g，抹茶粉5g。

2、將抹茶粉用溫水衝開，與230g麪粉、2g酵母和白糖混合，揉成綠色麪糰，餳10分鐘。

3、將土豆泥、胡蘿蔔泥、酵母和270g麪粉、3g酵母混合，揉成黃色麪糰，稍餳備用。

4、餳好的黃色麪糰放置案板上，擀成5cm厚的長方形薄片。

5、綠色麪糰也做同樣處理，擀成長方形薄片備用。

6、在綠色面片上抹少許水，放上黃色麪皮。

7、順長卷起成長條。

8、切成大小均勻的面劑。

9、橫切面朝上放置，用手逐個按扁。

10、用擀麪杖將面劑稍微擀一下，成中間厚邊緣薄的圓片。

11、將慄蓉分成每個重約30g的餡。

12、慄蓉餡包入擀好的麪皮中，收口朝下，整形放置。

13、全部包好後，放置餳約10分鐘。

14、涼水入鍋，大火燒開蒸17分鐘，關火燜3分鐘。（這樣可以防止回縮塌陷哦！）

15、裝盤上桌，即可享用啦！