碧螺春的做法
碧螺春是一種非常有名的中國綠茶,產於浙江省嘉興市南湖區的碧螺山。一般來說,做好碧螺春需要掌握以下幾個步驟:
1. 準備材料:新鮮的碧螺春茶葉,乾淨的茶具(茶壺、茶杯)、溫水。
2. 洗茶壺:將茶壺用溫水沖洗一遍,倒出污水。
3. 燙杯子:將茶杯用熱水燙一遍,讓茶湯不會太涼。
4. 加茶:把碧螺春茶葉放入壺中,大約3g到5g爲宜,然後用85℃到90℃的溫水沖泡。
5. 泡茶:等待茶葉展開,通常需要2-3分鐘。用茶杯品嚐,如果喜歡濃一點的可以適當加茶葉。
6. 多泡幾次:碧螺春的好處在於可以多泡幾次,每次泡的時間逐漸加長。
7. 沏好之後,可以根據個人口味加入少許蜂蜜或白糖,以提升口感。
注意事項:
1. 碧螺春建議使用紫砂壺或玻璃壺泡製,因爲茶壺的質地和材質會影響茶湯的口感和香氣。
2. 水溫在85℃到90℃之間,水過熱或過涼都會影響茶湯品質。
3. 每次沖泡時間不宜太長,否則茶湯會變得苦澀。
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