大排檔涼拌豆角的正宗做法

材料：

1.豆角500克；

2.蔥薑蒜各適量；

3.紅椒適量；

4.鹽適量；

5.白糖適量；

6.香醋適量；

7.生抽適量；

8.花生油適量；

9.芝麻適量。

步驟：

1.豆角洗淨去頭，在水中焯燙三分鐘後撈出備用；

2.蔥薑蒜切末，紅椒切小段備用；

3.大碗中放入鹽、白糖、香醋、生抽、芝麻、蔥薑蒜末，攪拌均勻；

4.鍋中倒入適量的油，放入豆角，翻炒至變色後，放入紅椒繼續翻炒；

5.將炒好的豆角和紅椒放入大碗中，加入攪拌均勻的調料汁，拌勻即可食用。

小貼士：

1.焯燙豆角時間不宜過長，以免影響口感；

2.拌好的豆角最好放入冰箱冷藏一會再食用，口感更佳。