太平猴魁的製作方法

太平猴魁是一道傳統的廣東小吃，以下是它的製作方法：

所需材料：

- 粘米粉 200克

- 泰式粘米粉 50克

- 水 400毫升

- 糖 100克

- 花生醬 100克

- 煮熟的紅豆 100克

- 麻油 適量

- 香菇 100克

- 肉絲 100克

- 鮮蝦仁 100克

- 香蔥花 適量

- 鹽 適量

- 生抽 適量

製作步驟：

1. 將粘米粉和泰式粘米粉混合均勻。

2. 慢慢加入400毫升水，攪拌成糊狀。

3. 把糊狀物呈餅狀鋪在蒸飯紙上，用蒸鍋蒸10-15分鐘，待冷涼。

4. 把花生醬和紅豆混合均勻，在餅狀物表面塗抹一層。

5. 香菇切成絲，用油煸炒，加入肉絲和鮮蝦仁煮至熟透。

6. 把炒好的香菇肉蝦絲均勻地鋪在餅狀物上。

7. 加入少許鹽和生抽調味，灑上麻油和香菜，即可食用。

太平猴魁可口美味，營養豐富，特別是夏季吃，吃了不覺得很熱。