贛南採茶紀

贛南是中國南方主要的茶葉產區之一，茶葉採摘是當地廣泛的一項傳統產業。贛南採茶期一般從春節後開始，到清明節前後結束，也就是從二月中旬至四月中旬。這段時間裏，整個贛南山區都是一片採茶的景象。

在贛南，採茶工人多爲當地農民，他們會在清早上山採摘茶葉，一般會選擇嫩葉、嫩芽，這些茶葉鮮嫩、含水分多、含有更多的養分和香味。採茶的過程非常辛苦，採茶工人需要一邊爬山，一邊尋找茶樹，同時還要把茶葉採摘下來，完成後再揹回村莊進行加工。

贛南的茶葉品種繁多，以綠茶、紅茶、烏龍茶和黑茶爲主。其中，贛南綠茶以吉安翠芽、寧都毛尖、廣豐白毫、龍南黃茶、銀鷹等品種最有名氣。贛南紅茶以宜黃工夫茶和萬安紅茶最爲出名。

贛南採茶的歷史悠久，文化底蘊深厚。採茶不僅是一項勞動活動，更是一種文化、一種生活方式，贛南採茶文化已經被列入國家級非物質文化遺產。