小雪的民俗活動 小雪節氣有什麼風俗?
1、做臘肉
小雪時節氣溫急劇下降,天氣變得乾燥,是加工臘肉的好時候。一些農家開始動手做香腸、臘肉,把多餘的肉類用傳統方法儲備起來,等到春節時正好享受美食。很多地方都有冬季吃臘肉的習俗,尤其是南方城市,更是對臘味情有獨鍾。
人們用食鹽,配上花椒、大料、桂皮、丁香等香料,把肉醃在缸裏,7到15天之後,用棕葉或者竹蔑繩索串掛起來,滴乾水,再用柏樹枝條樹葉、甘蔗皮燻烤,最後掛起來用煙火慢慢薰幹而製成臘肉。
2、吃餈粑
在南方某些地方,還有農曆十月吃餈粑的習俗。餈粑是用糯米蒸熟搗爛後所製成的一種食品,是中國南方一些地區流行的美食。古時,餈粑是南方地區傳統的節日祭品,最早是農民用來祭牛神的供品。有俗語“十月朝,餈粑祿祿燒”,就是指的祭祀事件。
3、曬魚乾
小雪時臺灣中南部海邊的漁民們會開始曬魚乾、儲存乾糧。烏魚羣會在小雪前後來到臺灣海峽,另外還有旗魚、沙魚等。臺灣俗諺:十月豆,肥到不見頭,是指在嘉義縣布袋一帶,到了農曆十月可以捕到“豆仔魚”。
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