西瓜放保鮮凍壞怎麼回事 西瓜放保鮮凍壞原因

1、因西瓜在冰箱中久存，由於西瓜含水量較多，水容易結晶，西瓜會出現凍“傷”或脫水現象,使水分大量蒸發，破壞了細胞的生命，帶走營養成分，使表皮會幹變黑、切開後瓜肉變軟、變味，喪失其口感。

2、因爲冰箱裏存放的溫度一般爲4℃至6℃左右,而西瓜貯存適宜溫度爲10℃至12℃，故西瓜不宜久存冰箱。