吃蛤蟆油怎麼吃法好 蛤蟆油吃法
1、冷藏。蛤蟆油的營養成分很高,因此飲食的話可以選擇性的一次吃一點點,但是要經過一系列的加工冷藏效果纔會更好。可以取出拇指大小的一塊,浸泡在白酒中十幾個小時,目的是讓蛤蟆油泡開。爲了更方便的食用,可以再加入適量的冰糖和水分,放在爐子上燉煮幾個小時,直到蛤蟆油煮到完全酥化爲止。最後再將其放入瓶裝杯子中冷凍好即可,食用時可以像我們炒菜放油一樣加入少量的一湯匙就行。平時就放在冰櫃裏冷凍,避免其受熱蒸發。
2、燉湯。燉煮蛤蟆油是一種非常簡單有效的營養滋補飲食法,也是很多人食用蛤蟆油的主要方法。同樣是取出蛤蟆油大約拇指大小的一塊,爲了燉湯時能更好的與其他食物配合煮熟,我們可以先將其泡在溫水中十幾個小時,這時蛤蟆油的體積會增長到原先的十幾倍大小。此時就可以用來燉煮飲食了,記得加上一些輔助配料,味道會更好。
3、蒸糕法。很多人都會做一些小糕點吧,實際上蛤蟆油也可以做成類似糕點狀,不僅能保存它的營養成分,而且飲食的時候也更加方便可口。可以把大塊的蛤蟆油掰開成許多小塊,再用溫水浸泡十幾個小時。此時會發現蛤蟆油變得就像糕點的形狀一樣,不過還需要用水蒸煮一下,爲了保證其營養價值和味道我們可以選擇加一些冰糖,蒸煮的時候溫度不要太高即可。
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