蛤蟆油的食用方法 蛤蟆油食用方法
1、人蔘蛤蟆油將人蔘(生曬參或紅參)水煎,過濾出水煎液,冷卻後用來浸泡蛤蟆油。泡開之哈士蟆油加適量糖(亦可不加),放入鍋內蒸熟,冷卻後服用。人蔘蛤蟆油具有人蔘和蛤蟆油雙重營養保健作用,是比較好的哈士蟆油食用方法。
2、涼拌蛤蟆油哈士蟆油泡開蒸熟冷卻後,加入醬油、辣椒粉、醋、糖、味精等調味品,拌勻後作爲涼拌菜或小菜,早餐食用。涼拌蛤蟆油沒有腥味,適合一些不願吃甜食的人。
3、蛤蟆油菜湯在湯菜里加哈蟆油增加營養價值,調整口味。菜湯、肉湯均可加入蛤蟆油,湯菜需在燒好之後加入蛤蟆油。
4、蛤蟆油米粥小米、大米及其他米類做成米粥,在粥熟之後加入泡開之蛤蟆油,煮10分鐘,即成蛤蟆油粥。蛤蟆油粥能增加粥飯的營養,又能改變哈蟆油的適口性。
5、蛤蟆油筋餅泡開哈蟆油,用紗布包緊擠壓過濾,使哈蟆油變成細碎膠凍塊,加入麪粉揉均勻,製成筋餅營養好,鬆軟可口。
6、蛤蟆油麪條用泡開並擠壓過濾的蛤蟆油和麪,壓成麪條,韌性大,耐水煮(長時間水煮不會煮碎),食用滑潤可口,別有風味。
7、蛤蟆油水餃用泡開並經擠壓過濾的蛤蟆油和麪,包成水餃,韌性大,耐水煮,吃起來有韌性,又滑潤可口。
8、哈士蟆油涼菜泡開蛤蟆油,經蒸熟後加入各種涼菜中,別有風味。
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