關於小菜的知識

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魷魚不能和哪些小菜一起吃

魷魚不能和牛奶以及檸檬一起食用。牛奶中的鈣會與魷魚體內的鐵結合，降低食物中鐵的吸收率；而檸檬中的檸檬酸會與魷魚體內的蛋白質結合，導致魷魚變得更加堅硬。因此，最好不要將魷魚與牛奶或檸檬一起食用。...
毛豆炒肉的做法圖解三分鐘快手小菜

1、首先瘦肉切丁裝碗加料酒，加澱粉拌勻醃製10分鐘，蔥薑蒜切好。2、然後毛豆洗淨，紅蘿蔔切丁，熱鍋給水，下毛豆和紅蘿蔔煮斷生，撈出瀝乾。3、熱鍋給油下瘦肉，炒斷生，接着油鍋爆香蔥薑蒜，下毛豆紅蘿蔔翻炒，加鹽，水，瘦肉，胡椒粉，味精，蔥...
家常小菜番茄炒蛋的做法

1、食材：雞蛋三個、中等大小西紅柿兩個。鹽1克、糖2克、食用油適量。做法：把西紅柿清洗乾淨，晾乾水分。將雞蛋去殼打散、西紅柿切小塊備用。鍋中倒入適量底油，油熱之後，倒入蛋液。待雞蛋稍稍凝固後，把雞蛋推到一邊。然後放...
檸香酸爽小菜如何做怎麼做檸香酸爽小菜

1、用料：包菜、胡蘿蔔、鹽、糖、白醋、檸檬。2、包菜洗淨掰成小塊，胡蘿蔔去皮切成條。3、在包菜和胡蘿蔔中撒上鹽，抓勻後靜置半個小時，殺出包菜和胡蘿蔔中的水分。4、刮下檸檬黃色的表皮，檸檬皮的白色部分儘量去除乾淨，檸檬...
蝦醬的做法很配飯的一個小菜

1、蝦去雜質，洗淨，瀝乾。料理機加蝦加蔥姜打成泥，（加適量水的水能打動蝦即可）。2、涼鍋涼油倒入打好的蝦泥，加一勺紅酒，鹽和糖適量，煸至變色，把炒好的蝦醬放入高壓鍋壓40分鐘左右。3、蝦醬其實可以做出很多種口味的，就看各位加...
皮辣紅開胃小菜的做法皮辣紅開胃小菜怎麼做

1、洋蔥1個，辣椒1個，西紅柿1個，鹽適量，醋適量。2、洋蔥，辣椒，西紅柿個一個，洗淨，切絲。放入適量鹽，醋，拌勻，放置十分鐘左右就可以開吃了。3、皮辣紅，是新疆的一種特色涼菜，集開胃，解膩，降脂於一身。意思特別容易理解。新疆人把洋蔥叫...
夏天清涼解暑的簡單小菜及其做法夏天清涼解暑的小菜和其做法

1、涼拌黑木耳的做法：主料：幹黑木耳一小碗、黃瓜一根。輔料：大蒜一塊、香蔥一根、芝麻適量、鹽適量、味精適量、麻油適量。2、步驟：用水浸泡幹黑木耳，黃瓜洗淨並切成絲，放在一旁備用。用刀將泡好的黑木耳的根蒂切掉，洗淨，放在...
家常素炒小菜怎麼做家常素炒小菜的做法介紹

1、食材：胡蘿蔔適量，白菜適量，油適量，鹽適量，青椒適量，料酒適量。2、蘿蔔菜去掉老葉和雜質，在淡鹽水中浸泡10分鐘，然後反覆清洗乾淨。3、胡蘿蔔去皮洗淨，用擦絲器擦成絲備用。洋蔥去皮洗淨，切絲備用。炒鍋加入適量的油，爆香五香...
小菜血旺湯的做法

小菜血旺湯是一道以小菜和血旺爲主料的川菜。下面是製作小菜血旺湯的做法：材料：-牛血旺：500克-小菜：適量-豆芽：適量-油豆腐：適量-魚豆腐：適量-木耳：適量-辣椒粉：適量-姜蒜：適量-雞精：適量-料酒：適量-生抽：適量-澱粉水：適量-食用油：適...
小菜的做法大全涼拌菜涼拌菜的烹飪方法

1、白灼生菜主料：生菜200g。輔料：油適量、鹽適量、大蒜適量、生抽適量。做法：生菜洗淨瀝水備用。大蒜切幾下備用。坐鍋燒半鍋水燒開之後放點鹽，再把生菜放下去燙20秒。撈出瀝水備用。盤子裏面倒點生抽。坐鍋燒油爆香大蒜...
餃子皮玫瑰花做法做一道精緻小菜

1、一朵花要四張餃子皮，一張落一張上面，餃子皮的中間放肉餡，鋪平2、再把餃子皮對疊（輕輕的不要太用勁），從上面的一頭輕輕的、慢慢捲起來3、卷好後就是這個花形樣子4、鍋裏放油、放入餃子，開火、中火5、大約過一分鐘的樣子，倒...
小菜有哪些品種菜小菜的介紹

1、小菜有醃蘿蔔、醃白菜、醃黃瓜、涼拌粉絲、涼拌皮蛋等，小菜一般是用小碟裝，用來下酒的菜。南北方的小菜口味也不太一樣，南方小菜口味多以甜酸爲主，北方則是多以鹹辣爲主的拌菜，口味不同也是因爲地域和生活習慣的不同所...
家中種的小菜儲存方法如何菜儲存蔬菜

1、大白菜大白菜儲存要求的適宜條件是溫度-2～2℃，相對溼度80%～90%。儲藏前先晾曬一下，外包葉不發蔫之前將白菜根部朝裏堆放在陽臺上。溫度0℃左右時，晚上用棉單蓋好，白天無風時通風晾曬。溫度在-10℃左右時，就要加厚棉被蓋嚴...
土豆片炒肉片的做法一道家常小菜

1、土豆去皮洗淨切片；瘦肉切片；蔥姜根據個人喜好切片、切末都可以2、鍋中坐一鍋開水，將土豆片放入，待水開撈出瀝水備用；炒鍋中放入適量色拉油；熱鍋涼油，放入瘦肉片翻炒至變色3、肉變色後，放入蔥姜；炒出香味後放入醬油翻炒均勻；...
遼寧種小菜的最佳時間遼寧種小菜的最佳時間

1、4月10日左右種植土豆。土豆的種植時間在4月10日至4月25日左右最佳，收穫的時間大約在7月初。2、4月20日穀雨開始種大地。這個時間開始種植各種各樣的蔬菜，瓜果。只要你想種的，除幾樣特殊的都可以種。列舉一下常種的品...
甜麪醬炒肉絲的做法一道開胃的小菜

1、甜麪醬炒肉的做法，加入蔥、姜、蒜、辣椒、肉丁、甜麪醬、青椒、蘿蔔、香菇等，炒熟後，味道鮮美，成爲一道開胃的小菜了。2、先將蔥薑蒜切成絲備用，然後將肉、青椒、香菇、胡蘿蔔切丁。3、先熱鍋，倒入花生油少許，將蔥薑蒜幹...
醃製酸豆角的做法大全一道酸辣爽口的小菜

1、做法一（1）鍋裏放水加花椒和鹽煮開，放涼。豆角適量，洗淨切段，用廚巾吸乾水份或者完全晾乾。（如果有大罈子，整條豆角醃也可以）（2）泡菜壇洗淨晾乾把涼的花椒鹽水和豆角放進罈子，水要沒過豆角，但不要加滿，儘量佔3/4罈子空間，然後加點...
素炒豌豆尖的食譜年夜飯餐桌上最受歡迎的小菜之一

1、豌豆尖去除老根，清洗乾淨，瀝乾水份，大蒜去皮提前準備好。2、油鍋燒熱，倒入玉米油，煸炒大蒜。3、大火倒入豌豆尖。快速煸炒。4、調入少許鹽炒均勻出鍋。5、清炒豌豆尖，汁水帶着柔和的青澀感，清爽甜潤，哪怕加蒜末炒也不覺俗...
肉末炒蘆筍做法圖解又一味快手小菜

1、肥瘦肉餡準備好，蘆筍去掉老根，胡蘿蔔刮皮洗淨；2、胡蘿蔔、蘆筍切小丁；3、炒鍋中倒適量油，將蔥花和肉餡同入鍋中煸炒變色，倒少許料酒去腥；4、先將胡蘿蔔丁入鍋中翻炒一分鐘；5、再將蘆筍丁入鍋中翻炒30秒左右，直到變色；6、根據...
幹炸鮮蘑簡單做法雞蛋炸蘑菇小菜做法分享

1、主料：蘑菇350克。2、輔料：雞蛋1個、麪粉80克、澱粉20克、辣椒粉適量、鹽1勺、五香粉1勺、油少許。3、做法：（1）蘑菇撕成小朵洗乾淨，擠幹水分。（2）雞蛋麪粉澱粉倒入碗中，加適量清水調成麪糊。（3）加入一勺鹽。（4）一勺五香粉，攪勻。（5...
開胃小菜的做法大全

以下是一些開胃小菜的做法大全：1.麻辣黃瓜材料：黃瓜、蒜頭、生抽、醋、辣椒粉、鹽、糖、花椒粉做法：將黃瓜切成細條狀，蒜頭剁碎。將黃瓜和蒜頭放入碗中，加入生抽、醋、辣椒粉、鹽、糖和花椒粉，拌勻即可。2.烤雞串材料：雞腿肉...
做產婦下飯小菜方法怎樣做產婦下飯小菜

1、茄子1根、水豆豉15g、小米椒2只、蒜頭2瓣、油、鹽適量。2、茄子清洗，去籽，修邊成片狀，用少量鹽抓勻醃一會兒，以後潷去茄子的水份3、水豆豉切碎，蒜頭拍破削皮剁碎，小米椒切段兒。4、加溫鍋中的油，油燒後放進水豆豉、蒜泥和...
白蘿蔔怎麼醃製簡單做法冷藏一個晚上做出開胃小菜

1、白蘿蔔對半切開再切薄片。加入白糖醃製一小時，瀝乾水分。2、加入蒜末、薑片、小米椒、生抽兩勺，陳醋少許，蓋上冷藏一個晚上即可。1、白蘿蔔對半切開再切薄片。加入白糖醃製一小時，瀝乾水分。2、加入蒜末、薑片、小米椒...
酸甜蘿蔔條做法圖解在家自制百搭酸甜小菜

1、準備食材：白蘿蔔，紅蘿蔔，小米辣，醋，白糖，鹽。2、白蘿蔔、胡蘿蔔分別去皮切成條。3、切好的蘿蔔條放入無油容器中加入適量食鹽抓勻醃漬20分鐘。4、醃漬蘿蔔條的時候來調醃料汁：白糖放入無油的容器中加入熱水。5、攪拌到白...
小菜豆腐湯小菜豆腐湯的做法

1、準備好小白菜還有豆腐；2、把豆腐分層切塊狀待用，注意哦，爲了入味，可以把豆腐切成小小方塊狀；3、鍋里加入適當的水後，燒開；4、待水燒開後，放入食用油，再把小白菜倒入鍋內；5、緊接着把豆腐也放入鍋內，煮至水開就行了，加入食鹽加...