關於小菜的知識

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家中種的小菜儲存方法如何菜儲存蔬菜

1、大白菜大白菜儲存要求的適宜條件是溫度-2～2℃，相對溼度80%～90%。儲藏前先晾曬一下，外包葉不發蔫之前將白菜根部朝裏堆放在陽臺上。溫度0℃左右時，晚上用棉單蓋好，白天無風時通風晾曬。溫度在-10℃左右時，就要加厚棉被蓋嚴...
什錦雞肉的做法一道美味的快手小菜

1、萵苣與胡蘿蔔切丁；2、鍋中燒熱水加適量鹽、雞精、幾滴油輕焯菜丁後撈出瀝水備用；3、雞肉丁加胡椒粉、蛋白、料酒、澱粉、鹽抓勻醃製十分鐘以上；4、醃好的雞丁入熱水中滑白撈出備用；6、另起鍋燒油爆香蔥薑蒜；7、加入萵苣...
芝士土豆泥超簡單西餐小菜芝士土豆泥做法

1、準備好所有食材：芝士，土豆，玉米，奶油。2、先將玉米剝出來用微波爐叮一分鐘後取出備用。3、土豆去皮切片隔水蒸熟透。4、土豆倒入碗內用搗泥器壓成泥。5、再加入奶油與黑胡椒粒。6、攪拌均勻後倒入玉米粒。7、放少許鹽...
減肥小菜芹菜拌花仁的做法小菜芹菜拌花仁怎麼做減肥又好吃

1、主料：芹菜150克、花生米100克、胡蘿蔔1小段約60克3人份。2、輔料：花椒15粒左右、香油10毫升、鹽1小勺、糖1小勺、生抽10毫升、八角1個、香醋5毫升。3、芹菜摘去葉子不要。4、準備好其他食材。5、花生米加入適量清水...
鹽城的特色小吃介紹四款美味的特色小菜

1、伍佑醉螺，又名糖泥螺，始於清乾隆年間，其特點是：香、甜、脆、嫩，爲助餐佐酒的佳餚。2、番茄湯3、大大鱸魚4、大縱湖大閘蟹...
泡蘿蔔怎樣做？只要4步做出酸爽脆開胃小菜

1白蘿蔔切小條，洗淨瀝乾，加鹽，翻拌均勻，醃製15分鐘殺出水分。2小米辣切碎，野山椒切碎，準備好山椒水。3淘洗蘿蔔條，洗完後加入冷開水，把小米辣野山椒和山椒水一起倒入蘿蔔中...1白蘿蔔切小條，洗淨瀝乾，加鹽，翻拌均勻，醃製15分鐘殺...
家常小菜的製作方法家常小菜菜譜三則分享

1、炒豬肝：配料：豬肝200克、青椒1個、胡蘿蔔適量、大蔥，蒜適量。烹飪步驟：（1）豬肝洗淨。（2）切成片狀放在碗裏。（3）碗里加入適量鹽，雞精，料酒，玉米澱粉拌勻。（4）醃製三十分鐘。（5）備好配料。（6）鍋里加入少量油。（7）胡蘿蔔青椒入鍋翻炒。（8）加...
配粥的小菜有哪些配粥的小菜具體有哪些

1、白菜、海帶絲、韓國泡菜、冬菜、藠頭、醬菜、爽口蘿蔔乾、金針菇、酸豆角、榨菜等。2、白粥非常樸實，味道寡平和，半流質食物，對消化系統和胃有非常好的清理和調和的作用，且營養價值較高，在中國人的飲食習慣中，吃粥吃些小...
錦州小菜怎麼吃好吃又簡單

錦州小菜怎麼吃好吃又簡單功效：錦州小菜是一道傳統的錦州地方特色菜品，既美味又營養。它富含蛋白質、維生素和礦物質，具有增強食慾、促進消化以及補充營養的功效。材料：-生抽：適量-白醋：適量-熟花生：適量，剝去皮殼-小黃豆：適量...
小菜豆腐湯小菜豆腐湯的做法

1、準備好小白菜還有豆腐；2、把豆腐分層切塊狀待用，注意哦，爲了入味，可以把豆腐切成小小方塊狀；3、鍋里加入適當的水後，燒開；4、待水燒開後，放入食用油，再把小白菜倒入鍋內；5、緊接着把豆腐也放入鍋內，煮至水開就行了，加入食鹽加...
牛蒡小菜的做法做牛蒡小菜的步驟

1、做法牛蒡用鋼絲球輕搓去皮。斜刀切成片。切成細絲後放入加了白醋的水中浸泡漂洗。2、生菜去梗不用,葉切成細絲。中油溫入鍋,轉大火炸。當牛蒡絲變酥時加入生菜攪拌同炸。出鍋裝盤後，將鹽與胡椒粉調勻撒入。...
紅酒香腸的做法簡單的下酒小菜

1、紅葡萄酒大半杯，半個鉛筆那麼長的香腸2－3根，切片。2、有時間的話，就用紅酒泡上香腸，放到冰箱過夜，沒有時間的話，就直接把紅酒和香腸倒入鍋裏，紅酒的數量，正好能沒過香腸就可以了哈。3、燒開以後，火力稍微減小一點點，然後繼續...
家庭簡單又好吃的小菜做法

家庭簡單又好吃的小菜：麻婆豆腐功效：麻婆豆腐是一道以豆腐和辣椒豆瓣醬爲主要材料的川菜，它口感麻辣、豆腐柔嫩，具有豐富的營養價值，含有豐富的蛋白質、鈣、磷等。材料：-300克嫩豆腐-150克豬肉末-2勺豆瓣醬-2根蔥，切碎-2瓣大...
酸筍炒肉沫做法圖解家常小菜酸筍炒肉末怎麼做？

1、瘦肉剁成肉末，加生抽、澱粉、油，拌勻醃製一會兒。2、酸筍切絲備用。3、蒜切末。4、薑片切成碎蓉。5、小米辣切碎。6、熱鍋下油，放入姜蒜末炒出香味，加入肉末翻炒至變色。7、小米辣和酸筍放入肉末繼續翻炒，炒勻入味即可...
羊肉炒蔥頭的做法簡單易做快手小菜

1、材料：洋蔥羊肉250克，蔥5克，姜5克，蒜5克，調料20克。2、做法：（1）洋蔥洗淨切絲，備用。生薑切片後改刀切絲。羊肉是買的現成的羊肉片，所以無需改刀。（2）油鍋燒熱，放入薑絲，放入羊肉翻炒，待肉變色，加入洋蔥一起翻炒。加料酒，加鹽，繼續翻炒...
清淡家常小菜有哪些清淡家常小菜推薦

1、清蒸鱸魚，清蒸鱸魚是許多人餐桌上最爲常見的一道清淡家常菜，做法簡單，配料基本上就姜蔥醬油而已，最大限度地保留住魚的原汁原味，蒸魚時控制好時間，這樣蒸出來的味道才鮮美。2、冬瓜排骨湯，這道清淡的美味菜餚主要製作原料...
清腸小菜涼拌雙花清腸小菜涼拌雙花如何做

1、食材：西蘭花、菜花、紅椒、大蒜、檸檬醬油汁、鹽、香油。2、將西蘭花和菜花分別掰成小塊，在鹽水裏浸泡10分鐘，清洗乾淨。3、鍋中入水燒開，加入一滴油，將西蘭花和菜花放入開水中快速焯燙撈起。4、放在涼開水盆裏過涼撈起...
酸辣包菜怎麼炒好吃簡單方便的快手小菜

1、食材：包菜1個，尖辣椒6枚，花生油25毫升，蔥10克，姜適量，八角適量，辣椒油適量，糖適量，白醋適量，香油適量，味精適量，鹽適量。2、步驟：先把卷心菜洗淨。蔥切段、薑切片、蒜拍碎、八角1枚、辣椒5個。包菜切成小塊。3、鍋裏放油。放入...
家常涼拌蘿蔔爽口小菜涼拌蘿蔔絲做法分享

1、主料：白蘿蔔1小段、鹽1勺、香菜3顆。2、輔料：白糖1勺、香油適量。3、做法：（1）先準備好半根白蘿蔔，幾顆香菜。香菜擇去老葉、黃葉，清洗乾淨。（2）白蘿蔔清洗乾淨外皮，颳去外面厚厚的硬皮。白蘿蔔的辛辣味道都在皮和肉之間，最好...
簡單易做的家常小菜有什麼簡單易做還好吃的家常菜

1、蘑菇香菇紅燒豆腐，新鮮香菇和新鮮蘑菇切片，一大塊手工豆腐切塊，中等偏上的油量，等油稍熱，下蘑菇和香菇，鍋裏放一勺鹽，攪拌一下。然後是豆腐，豆腐上也放一小勺鹽，翻炒至稍熱微熟（1分鐘左右）放醬油，接着立刻放一大勺白糖（整個菜不...
東北醬雞脖做法很好的一道下酒小菜

1、食材：雞脖500克，鹽少許，白糖少許，老抽少許，幹辣椒兩個，生抽少許，燉肉料適量。2、把雞脖清洗乾淨剁成小塊；把剁好的雞脖放入水中燒開煮一分鐘；煮好後把雞脖倒出控出水分。3、另起鍋倒入適量的清水，加入雞脖，再加入鹽，白糖，老抽，生...
簡單下酒小菜的做法花生米做法

1、首先要準備好新鮮的生花生米，可以從色澤上來鑑別，儘量大小均勻，這樣可以保證同時熟透。同時把花生米淘洗乾淨並控幹水分。2、把鍋燒熱，然後倒入適量色拉油，繼續燒，使鍋內的油達到八成熱。注意不要燒的過熱，那樣油會冒出大...
農村美食推薦這些農家小菜充滿了野趣

1、清炒小河蝦：配料：純野生河蝦，蔥末少許，鹽，食用油。食材故事：我的老家是一個小山村，一條小河穿村而過，暑假的時候小夥伴們經常去河裏玩耍嬉戲。玩累了，我們就把笊籬從提籃裏拿出來，沿着河邊抄起水底的雜草，撥開雜草和腐爛的樹...
香辣翅尖的做法一道美味的小菜

1、鍋裏先燒水，水燒開，把雞尖燙一下；2、生薑大蒜剝皮洗乾淨切碎；3、辣椒也需要洗乾淨後切好，作料先準備好；4、雞尖燙好了之後起鍋，鍋裏燒乾後放油；5、油燒熱後把雞尖放下去爆一下；6、就把生薑大蒜辣椒鹽放下去炒，炒到生薑大蒜辣...
酸爽土豆怎麼做家常小菜酸爽土豆絲的做法分享

1、食材：土豆1個、香蔥1根、花椒少許、花生油適量、恆順香醋3勺、鹽適量、蔥末少許。2、做法：（1）土豆削皮。（2）刨成絲。（3）清水沖洗掉土豆上的澱粉，以免糊鍋。（4）洗淨後的土豆絲。（5）蔥末備好。（6）紅油六成，蔥末煸香。（7）放入土豆絲翻炒...