小菜血旺湯的做法
小菜血旺湯是一道以小菜和血旺爲主料的川菜。下面是製作小菜血旺湯的做法:
材料:
- 牛血旺:500克
- 小菜:適量
- 豆芽:適量
- 油豆腐:適量
- 魚豆腐:適量
- 木耳:適量
- 辣椒粉:適量
- 姜蒜:適量
- 雞精:適量
- 料酒:適量
- 生抽:適量
- 澱粉水:適量
- 食用油:適量
- 清水:適量
步驟:
1. 準備材料。將小菜、豆芽、油豆腐、魚豆腐和木耳分別洗淨備用。
2. 將牛血旺放入開水中焯水,撈出備用。
3. 熱鍋冷油,放入姜蒜煸炒出香味。
4. 加入少許料酒,然後放入牛血旺煸炒均勻。
5. 加入適量的清水,煮沸後放入小菜、豆芽、油豆腐、魚豆腐和木耳,繼續煮3分鐘。
6. 加入辣椒粉、生抽和雞精調味,攪拌均勻。
7. 用澱粉水勾芡,使湯變得濃稠。
8. 完成後裝碗即可享用。
小菜血旺湯的製作過程簡單,口味鮮美,既可以作爲火鍋的食材,也可以單獨作爲一道菜品享用。根據個人口味可以靈活調整配料和調味品的用量。
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