香腸一切就散怎麼回事 香腸一切就散的原因

1、主要原因是香腸沒灌好，裏面的肉不緊實。

2、陽光下沒有完全風乾。裏面還有空氣。它很容易產生空隙，所以它會自然地被切碎。幹香腸應該更薄、更成形。

3、這取決於你是在烹飪後切還是在烹飪前切。如果你在切之前煮，你可能煮得太久了，或者你可能只是在熱的時候煮（蒸）。當你在熱的時候切香腸時，切起來不容易。把香腸冷卻後切成片。

4、自制香腸，肉會切得更大，自然不像工業香腸那樣美觀有彈性，是用肉和澱粉等物質混合製成的。

5、灌腸時，肉餡多瘦肉少脂肪。肉太大了。吃瘦肉精不好。最好把瘦肉和脂肪混合在一起。最好有20%的肥肉和80%的瘦肉。