春茶的特點 春茶有什麼特點

1、春茶的營養積累最爲厚實

秋冬生物體內均處於斂藏狀態，春茶在休養生息的同時，儲存了豐富的能量。加之春季氣溫持續保持低溫狀態，消耗很少，這讓春茶體內的養分更爲充沛，外形呈現爲芽葉肥壯，色澤綠翠，葉質柔軟。

2、春茶的香氣馥郁，韻味悠長

花因香而“活”，茶因香而“貴”。剛剛告別隆冬的早春，氣溫不高，香氣物質保存環境很好，所以春茶的香氣都是其他季節的茶無與論比的。

3、春茶的滋味最爲鮮爽

春天的陽光不太強烈，氣溫較低，茶芽的細胞生成較爲緩慢，就積累了大量的氨基酸，而氨基酸的含量造就了春茶有別於他季的新鮮淳爽的口感。

4、春茶的外界污染基本爲零

因爲冬天的嚴寒，茶樹免除了病蟲危害，春天茶芽萌發之時，無需施以農藥，茶葉沒有污染和農藥殘留。

5、春茶的維生素含量最爲豐富

春茶因其溫度高、生長期長、生長環境氣溫低，可以有效保護這些維生素，這保證了春茶中維生素含量最高，保護最好。

6、春茶的蛋白質含量最高

春茶正是茶樹新芽製作的茶葉，蛋白質的含量最高，滋味最好，營養價值也最高。