牛肉大蔥餡怎麼調好吃 這樣做是在太美味了
1、主料 牛肉餡 大蔥
2、輔料 鹽 料酒 雞蛋 五香粉 花椒水 生抽 老抽 香油 油 姜
3、 麪粉裏放少許鹽。一邊加水一邊用筷子攪拌。待麪粉成毛絮狀就可以用手和麪了。揉好的麪糰蓋上醒着,我們去和餡。
4、泡一點花椒水。牛肉餡里加入少許料酒,順一個方向攪勻。在打一個雞蛋。五香粉少來點。
5、慢慢分幾次加入花椒水,每加一次都要充分攪勻。記住是朝一個方向攪拌。加入蔥薑末。蔥要多些,再加入鹽調味。
6、 生抽一點點提鮮。 再加入老抽調出自己想要的顏色。食用油慢慢加入,可以多一些,省得餡料發柴。
7、最後加入香油提香。 取出麪糰揉搓排氣。切一小塊,揪成小劑子,擀成皮就可以包了。
8、包好的餃子,等鍋中水開煮三個開就可以了。出鍋啦!沾上蒜泥醬油吃,簡直太美味了。
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