三文魚怎麼吃 這樣吃才洋氣
1、取冰碴放入盤中,表面覆蓋保鮮膜。將冰鎮至硬身的三文魚肉切成0.3cm厚,4cm長,3.5cm寬的日字形片。將其置於冰碴上,另調製的佐料和味碟跟上即可。
2、買一塊三文魚塊,把魚鱗刮乾淨,然後重新干淨備用;洗乾淨後在三文魚的皮和肉兩面都倒點鹽巴,然後塗均勻放那醃製個十來分鐘;
3、把醃製好的三文魚,用乾淨的廚房紙將魚肉表面水份吸乾;
4、煎三文魚一定要不粘鍋,否則一旦粘鍋了魚就碎了,把鍋燒熱,加入適量的橄欖油,把油加熱到七八分熱的時候放入三文魚,先煎帶皮的一面;
5、煎的時候一定不要一直攪動,否則容易碎,而且煎三文魚不能大火煎,只能用文火煎,等魚皮的一面煎到變金黃色時候就可以翻一面煎,此時一定要小心的翻,否則就碎了;
6、此時要掌握好煎的時間,不能煎太老了肉就變柴了,因爲三文魚本來是非常嫩的,等煎到魚肉的一面也金黃色即可關火;
7、煎好之後撒上黑胡椒粉,然後把檸檬汁均勻的擠到煎好的三文魚肉上面就可以食用了,如果還喜歡其他味道的朋友可以自行搭配。
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