紅蘿蔔怎麼醃製好吃 紅蘿蔔如何醃製好吃

1、挑選新鮮的紅蘿蔔回家洗乾淨之後，將紅蘿蔔表皮的根鬚去除乾淨，然後把它切成片，再改刀切成絲放在一旁備用。

2、在切好的紅蘿蔔當中撒入些許鹽，用手將它攪拌一下，或用筷子將鹽和紅蘿蔔攪拌均勻放在一旁進行醃製，大約醃製40分鐘到一個小時左右。

3、醃製好的紅蘿蔔裏面會出很多的水，我們可以把水倒掉，然後用手將紅蘿蔔的汁水再擠一下，不要擠到太乾，稍微留一些汁水在紅蘿蔔裏面就可以了。如果汁水太多的話，拌起來會比較不好吃，而且蘿蔔容易爛不脆。

4、在另一隻碗裏面將味精，白糖，醬油，醋，麻油，剁椒混合在一起，製作成醃製的調料。

5、接下來將這些調料均勻的倒入之前醃製好的紅蘿蔔絲當中，然後用筷子攪拌均勻。

6、攪拌均勻之後不要立即食用，因爲這邊是它的味道還沒有滲入到紅蘿蔔絲當中，可以放置半個小時左右或者放到冰箱裏稍微冷藏一下，這樣它的味道就會滲入進去，吃起來會更加脆。