紅棗放冰箱保存可以嗎 紅棗能放冰箱保存嗎

1、紅棗可以放進冰箱。一般都可以保存一年左右都沒有問題，保存的方法要得當纔會使保存的時間長久。

2、溫度是影響棗儲藏壽命的最主要環境因素。在一定溫度範圍內溫度越低儲藏效果越好，0度以下，棗的呼吸強度是20度下棗的呼吸強度的50%以下，同時低溫又能減緩果實水分的蒸騰速度和抑制微生物活動。

3、貯藏前對大棗進行預冷和消毒殺菌處理，預冷前把庫溫降至-2度，預冷時保持庫溫內溫度0度，同時用TBZ煙霧劑3-6g/m燻蒸殺菌消毒，棗果預冷後在庫內裝箱，向內襯0.03-0.05mm的打孔聚乙烯薄膜袋。大棗入庫後要快速降溫，要求儲藏溫度爲0度，庫房溫度爲-1度爲宜。