燻雞頭要用錫紙嗎 燻雞頭要用錫紙可以嗎
經驗3.26W
1、燻雞頭不一定要用錫紙,一般情況是要用錫紙,如果沒有錫紙可以不用,用錫紙只是起到隔熱作用。
2、注意,不要薰過火,那樣會苦味太重,影響口感。10分鐘就剛剛好。全部黃澄澄的,味道很香。 便於保存的親,可以刷一層辣油,顏色很好明亮,也不容易風乾。
3、燻雞是一道色香味俱全的傳統名餚,屬於魯菜,川菜,蒙古菜或湘菜。是指經過食品五味五香等氣味薰陶所成的雞。燻雞所用的材料是全雞,即一整隻雞。
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