關於燻雞的知識

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荷葉燻雞荷葉燻雞的做法

1、主料：雞1000克。2、輔料：茶葉20克、鍋巴小米125克。3、調料：醬油35克、鹽8克、黃酒20克、花椒4克、赤砂糖35克、大蔥20克、姜10克、香油20克。4、將雞去內臟、氣管和嗉囊，洗淨瀝乾水；5、蔥切成段，剩餘蔥和花椒、鹽一起剁...
燻雞架的正確方法怎麼做燻雞架

1、食材：新鮮雞架1只、蔥10g、姜5g、白糖30g、茶葉10g、料包1袋、豆油20ml、料酒10ml。2、把新鮮的雞架入冷水鍋燒開、斷生、除血沫。3、將蔥切段、姜切沫備用。4、起鍋加水，放入料包、蔥姜、料酒，大火燒開加鹽。（雞架味...
燻雞能放冰箱嗎還是冷藏燻雞可以放冰箱冷藏嗎

1、燻雞可以放進冰箱裏冷藏，也能放入冰箱中冷凍。如果短期內能吃完，可以放進冰箱裏冷藏，大約能存放3、4天時間。若3天之內吃不完，就需要將燻雞放進冰箱裏冷凍，可延長保存時間。2、燻雞是一種熟食，這種熟食不能存放太長時間，...
溝幫子燻雞是哪的特產溝幫子燻雞的介紹

1、溝幫子燻雞是遼寧省錦州市北鎮市溝幫子鎮的特產。溝幫子燻雞始創於公元1889年，創始人是尹玉成，至今已有一百多年曆史，並於1983年被評爲全國優質食品，被譽爲中國“四大名雞”之首。2、溝幫子燻雞最大的特點是煙燻味比較...
燻雞胗怎麼做製作燻雞胗的方法

1、主料：雞胗500克。2、調料：精鹽10克，味精5克，花椒3克，蔥、姜各5克，紹酒15克，醋20克，白糖20克。3、將雞胗的硬皮去掉，裝入盆內，加精鹽、醋搓洗乾淨。4、鍋內放入清水燒沸，放入雞胗燙1分鐘撈出沖涼。5、湯桶坐火上加清湯、精鹽、...
燻雞保質期一般幾天

燻雞保質期取決於保存方式和溫度，一般來說，未開封的燻雞可以在冰箱中保存3-5天，而開封后最好在1-2天內食用完畢。如果燻雞存放時間過長或溫度不當，可能會導致食物變質，嗜好好吃的人們還是要謹慎一些。...
燻雞要怎麼做纔好吃怎麼做燻雞

1、主料：童子雞1500克。2、輔料：桂皮5克,茴香籽[小茴香籽]5克,沙姜5克,陳皮2克,八角2克,花椒2克。3、調料：大蔥30克,姜30克,料酒25克,醬油50克,鹽15克,白砂糖40克,香油15克。4、將淨仔雞（淨膛仔雞1只）用清水浸泡20分鐘撈出...
燻雞怎樣醃製好吃又簡單

醃製燻雞的方法簡單又好吃。燻雞肉質鮮嫩可口，富含蛋白質和維生素，是一道營養豐富的美食。下面是醃製燻雞的詳細步驟。功效：燻雞富含蛋白質和維生素，能提供身體所需的營養，同時還有提高免疫力和增強體力的功效。材料：1.一隻...
燻雞怎麼吃麻辣燻雞的做法介紹

1、用料：燻雞一隻，花椒25克，大蔥半根，大蒜兩粒，乾紅辣椒25克，新鮮青紅椒各一個，老抽生抽適量。2、把生薑切絲，青椒，紅椒切丁，大蒜切粒，大蔥切碎全部集合在一碗裏放鹽放少許生抽，老抽，再放幾粒冰糖醃製。3、把燻雞切成小塊，用溫水稍...
燻雞保質期一般幾天燻雞可以保存多久

1、熟食產品如果添加了防腐劑，使用真空包裝一般可以保存15天，如果是低溫保存可以存放30天，但如果沒添加防腐劑，即使用真空包裝並且低溫保存也只能存放3天，過了三天以後，無論是口感還是味道都會差很多。2、燻雞是一道色香味...
燻雞前爲什麼要抹香油燻雞前要抹香油的原因

1、燻雞前刷油是爲了防止雞燻黑，製作燻雞的時候先將雞肉上一遍香油，這樣燻雞的顏色就會比較深。2、燻雞是一道色香味俱全的傳統名餚，屬於魯菜，川菜或湘菜。是指經過食品五味五香等氣味薰陶所成的雞。燻雞所用的材料是全雞...
燻雞怎麼做好吃燻雞做法

1、主料：燻雞肉400克,黃醬40克,青蒜段50克。植物油80克(實耗約80克),味精5克,毛薑水,香油各15克,白糖20克。2、將燻雞肉片成片，放入燒至7成熱的植物油中稍炸，即倒入漏勺將油濾去。3、炒勺再上火，將植物油25克燒熱，放入黃醬...
荷香薰雞如何做荷香薰雞做法介紹

1、光雞一隻、海鹽、胡椒、味椒鹽酌量、麻油酌量、荷葉2張、茶葉（任何茶葉都可）一小抓、白砂糖一小抓、大米一小抓。2、光雞洗淨，瀝乾水，待用。瀝水同時將海鹽、味椒鹽、胡椒、麻油按個人口味混合。3、將步驟1的混合物均...
燻雞怎麼做不腥如何做燻雞好吃

1、原料：嫩雞750克，薑片10克，瓜片茶葉15克,精鹽5克，小蔥15克，紅糖25克，醬油25克，飯鍋巴100克，紹酒20克，芝麻油15克，花椒3克。2、蔥10克切成段，另5克蔥和花椒、鹽一起製成細末，幫成蔥椒鹽備用。3、去毛整雞，脊背開刀，掏去內臟和雞嗉，...
藤橋燻雞媽咪版的做法藤橋燻雞媽咪版怎麼做

1、藤橋燻雞媽咪版所需食材：燻雞適量、白糖適量、料酒1勺、醬油辦勺。2、把燻雞切成塊。3、加白糖，一點就行。4、加醬油半勺。5、加料酒一勺，加水兩勺。6、在鍋里加水多點最好，把燻雞放進去蒸十五分鐘即可。...
燻雞能燉湯嗎燻雞能不能燉湯

1、燻雞能燉湯，但不如新鮮的雞燉湯鮮美；2、燻雞所用的材料是全雞，即一整隻雞。燻雞與烤雞的區別在於：傳統的烤雞在燒烤時大部分與燒烤道具是直接接觸的，這樣一來，容易讓雞肉受熱不均勻；而燻雞就不同，燻雞因受到五香五味的氣味...
風乾燻雞怎麼做風乾燻雞的做法

1、將淨仔雞（淨膛仔雞1只）用清水浸泡20分鐘撈出，將雞爪別入雞腹內，雞頭別在一側翅膀下，下入沸水鍋氽燙2分鐘，撈出沖洗乾淨。2、將雞放入淨鍋內，加入老湯3000克、蔥段、姜塊、肉料包（桂皮、小茴香、沙姜各5克，花椒、大料、陳皮...
燻雞怎麼處理好吃做麻辣燻雞好吃

1、把生薑切絲，青椒，紅椒切丁，大蒜切粒，大蔥切碎全部集合在一碗裏放鹽放少許生抽，老抽，再放幾粒冰糖醃製。2、把燻雞切成小塊，用溫水稍微清洗一下放入碗中備用。3、鍋裏放一小碗油，燒開後小火加入黑豆鼓炒香然後加入花椒乾紅...
燻雞頭要用錫紙嗎燻雞頭要用錫紙可以嗎

1、燻雞頭不一定要用錫紙，一般情況是要用錫紙，如果沒有錫紙可以不用，用錫紙只是起到隔熱作用。2、注意，不要薰過火，那樣會苦味太重，影響口感。10分鐘就剛剛好。全部黃澄澄的，味道很香。便於保存的親，可以刷一層辣油，顏色很好明...
燻雞脖的製作方法燻雞脖怎麼製作

1、雞脖焯水去血水，放入炒鍋內加鹽，老抽，蔥，大料等紅燒雞脖，出鍋。2、鍋內放入紅糖適量，以能鋪底爲OK。3、放上蓋簾。4、把紅燒好的雞脖放在蓋簾上。5、蓋上鍋蓋，開火。6、當整個鍋已經被煙充滿時關火，不要着急開蓋，等煙都沒了...
減肥可以吃燻雞嗎減肥期間能吃燻雞嗎

1、減肥一般是不可以吃燻雞的，有可能會影響到減肥效果。2、燻雞是一種比較常見的食物，其中含有非常豐富的蛋白質和脂肪等營養物質，在減肥期間對飲食要求比較嚴格，是不可以吃燻雞的，在吃了之後可能會導致體內熱量和脂肪堆積...
桂花茶燻雞的家常做法桂花茶燻雞的家常做介紹

1、備雞一隻，去除內雜備用。2、將雞洗淨，再控好水，晾至二小時左右。3、再備料酒，醬油，胡椒粉。4、將晾制好的雞加入。5、並加薑末及辣椒末來提味，用時差不多一小時左右。6、另起鍋，加油下姜蒜八角炒至出味。7、再加入料酒，醬...
農家燻雞怎麼做農家燻雞是怎麼製做的

1、原料：嫩雞750克，薑片10克，瓜片茶葉15克,精鹽5克，小蔥15克，紅糖25克，醬油25克，飯鍋巴100克，紹酒20克，芝麻油15克，花椒3克。2、蔥10克切成段，另5克蔥和花椒、鹽一起製成細末，幫成蔥椒鹽備用。3、去毛整雞，脊背開刀，掏去內臟和雞嗉，...
燻雞的家常煮法燻雞的做法介紹

1、食材：光雞項1只(約750克)，花茶50克，香樟葉30克，松柏枝20克，黃片糖100克，姜塊50克，蔥節20克，姜茸、蔥粒、蒜茸各30毫克，鹽1茶匙，味精1茶匙，胡椒粉1/3茶匙，香油1/2茶匙，生抽2茶匙。2、將雞洗後，放入精滷鍋中用小火浸煮至剛熟撈起。...
燻雞是醬湯醬?還是滷水滷啊? 你想吃的美食不可多得

1、燻雞是用醬湯醬做的。2、醬湯是日本人喜愛的食品。它是用大豆經過發酵制，有蔬菜、豆腐、香菇及海味等煮制而成的。醬湯以醬爲主，主要原料是大豆，含有大量蛋白質，營養豐富，味道較鹹。在日本，人們甚至把醬湯視爲“母親的手...