蛋炒飯的米飯怎麼蒸 蛋炒飯的米飯怎麼蒸纔好
1、用料:大米適量;水適量;油適量。
2、蒸米飯(炒飯必備)的做法:大米洗淨瀝水備用,用鍋燒一鍋水,裏面滴入幾滴油,水開後,倒入大米,邊煮邊攪拌。煮至大米成半透明狀,撈出瀝水。找一個耐高溫的盆,不鏽鋼優先,將煮好的大米倒入盆內,滴入幾滴油拌勻,水開後上蒸鍋蒸26分鐘左右。蒸好的米飯內再滴入幾滴油防止米飯粘黏,讓米飯顆顆分明,這樣的米飯用來炒飯絕佳,炒出來的米飯Q彈又顆顆分明,超級棒的!
3、小貼士:蒸之前煮米飯的狀態很重要,一定要水開後,才倒米下鍋,這樣是爲了防止米飯倒進去米飯粘鍋,粘黏。倒入米飯後煮至半透明狀,其實時間很快,一般就是四五分鐘的樣子,具體時間還是要根據米粒煮的狀態判定。畢竟每個人煮米的多少,火力的大小都不一樣哈!千萬不要都快煮成粥了,還在不停的看狀態攪拌。
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