青菜餡的餃子怎麼做好吃

製作青菜餡的餃子的步驟如下：

材料：
- 餃子皮
- 青菜（例如：大白菜、菠菜、嫩豆苗等）
- 蔥薑蒜末
- 鹽和味精
- 食用油

步驟：
1. 將青菜洗淨，去掉葉子硬梗，切成細碎的末狀。
2. 取一個鍋，加入適量的水，將切好的青菜放入水中焯水，煮熟後撈出瀝水，待涼。
3. 將煮熟的青菜末用手擠壓出多餘的水分。
4. 取一個大碗，將青菜末放入碗中，加入蔥薑蒜末，適量的鹽和味精，攪拌均勻。
5. 將餃子皮鋪平，將青菜餡包入皮內，根據喜好的形狀進行褶皺。
6. 取一口平底鍋，加入適量的食用油，燒熱後將餃子放入鍋中，煎至底部金黃即可。

溫馨提示：可以根據個人口味的喜好，加入一些蘑菇末、鮮蝦仁等來增強風味。另外，爲了使青菜餡更加入味，可以事先用鹽醃漬一段時間，然後擠出多餘的水分。