太平猴魁加工工序

太平猴魁的加工工序大致如下：

1. 原材料選用：選擇優質的綠茶葉作爲原材料，通常是採摘後的二三葉。

2. 排酸：先將茶葉用涼水浸泡20-30分鐘，去除污物和雜質，然後用清水沖洗1-2次，排出茶葉中的酸性物質。

3. 滾揉：將排酸後的茶葉轉移到滾揉機內，用力揉搓，使茶葉變形，釋放出芳香。

4. 烘焙：將滾揉後的茶葉投入烘乾機中，用高溫烘乾去除茶葉內的水分，使茶葉更加乾燥。

5. 加香：將烘乾後的茶葉放入太平猴魁特有的香料罐中，加入香料，靜置數小時，讓茶葉吸收香氣。

6. 分級：根據茶葉的大小、形狀、含量等特徵進行分級，分爲特級、一級、二級等級別。

7. 質檢：對分級後的茶葉進行質量檢查，檢測茶葉的外觀、顏色和香味等，並嚴格把關質量。

8. 包裝：將檢驗合格的茶葉包裝成適合出售的規格，常見的規格有100克、250克、500克等。

最終的太平猴魁茶香氣高雅，色澤翠綠，滋味清醇，富含茶多酚和維生素C等保健成分，廣受茶客喜愛。