木須瓜片湯的做法
木須瓜片湯是一道清爽美味的湯品,下面是具體的做法:
材料:
- 木須瓜片:200克
- 雞蛋:2個
- 雞肉絲:100克
- 鮮蝦仁:100克
- 雞湯或清水:適量
- 鹽:適量
- 白胡椒粉:適量
- 香菜末(可選):適量
步驟:
1. 雞蛋打入碗中,加入適量鹽,打散均勻備用。
2. 雞肉切絲,蝦仁去皮備用。
3. 將一鍋水煮開,將木須瓜片放入熱水中焯水,煮至變軟糯,撈出瀝乾備用。
4. 另起一鍋熱水,放入雞肉絲和蝦仁焯水,煮至變色,撈出備用。
5. 取一口深鍋,加入適量雞湯或清水,放入焯好水的木須瓜片、雞肉絲和蝦仁,加入適量鹽和白胡椒粉,煮開後轉小火煮5分鐘。
6. 將打散的雞蛋液慢慢倒入鍋中,用筷子攪動,使雞蛋變成絲狀。
7. 煮至木須瓜片熟透,湯汁濃稠後,關火。
8. 可根據個人口味加入香菜末進行提味,並攪拌均勻。
9. 最後將湯倒入碗中,即可食用。
這樣,一道美味的木須瓜片湯就做好了,享用吧!
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