純瘦肉怎麼做好吃
純瘦肉可以做成很多美味的菜餚,以下是一些好吃的做法:
1. 紅燒:將瘦肉切塊,用油煎至兩面金黃,加入姜蒜炒香,加入適量生抽、老抽、料酒、糖,加入適量的水,燉煮30分鐘至肉變軟爛即可。
2. 手撕肉:將瘦肉煮熟後,用兩個筷子或者刀叉將肉撕成細絲狀,再加入適量的生抽、蒜蓉、醋、糖、辣椒油攪拌均勻即可。
3. 炒肉片:將瘦肉切成薄片,用適量的鹽、胡椒粉、澱粉醃製一段時間,再用高溫鍋炒至肉片變色,加入蔬菜和調料炒熟即可。
4. 醬爆肉丁:將瘦肉切成丁,用鹽、姜蒜粉、胡椒粉、醬油、澱粉醃製片刻,熱鍋冷油將肉丁炒至變色,加入蔬菜和調料繼續炒熟即可。
5. 涮肉:將瘦肉切成薄片,準備一份適合涮肉的湯底,將肉片在湯底中快速涮煮,配以蘸料食用。
這些做法都能讓純瘦肉更加美味可口,切記不要過煮,以免肉質變硬。
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