酸湯豆花魚的做法
酸湯豆花魚是一道常見的川菜,味道酸辣可口。下面是酸湯豆花魚的典型做法:
材料:
- 魚肉:500克(適量)
- 豆花:200克
- 酸湯素:100克
- 蔬菜(如青菜、豆芽等):適量
- 姜蒜末:適量
- 醬油:適量
- 鹽:適量
- 食用油:適量
做法:
1. 將魚肉切成片狀,用鹽和醬油醃製入味,備用。
2. 將酸湯素倒入鍋中加熱,加入適量的水,煮沸。
3. 放入醃好的魚肉片,煮至魚肉變色。
4. 加入蔬菜和豆花,煮幾分鐘,直至魚肉煮熟。
5. 在另一個鍋中熱油,爆香姜蒜末,然後倒入酸湯素煮好的魚肉和豆花。
6. 調味品(如鹽和醬油)根據個人口味加入。
7. 煮沸幾分鐘後,即可關火。
8. 出鍋前,撒上適量的蔥花或香菜末進行裝飾。
酸湯豆花魚做法簡單,口味獨特。可以根據個人口味加入辣椒或其他調料來調整酸辣程度。喜歡辣和酸的人可以適量增加酸湯素的量。享用!
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