腐竹炒肉怎麼做好吃 腐竹炒肉的做法
1、主料:腐竹200克、瘦肉120克。
2、輔料:姜4片、蒜2瓣、蔥2棵、小紅椒1個、胡椒粉1克、鹽2克、雞精1克、生抽2勺。
3、盆中加入一勺鹽和適量溫水,放入腐竹泡浸半小時。
4、瘦肉切片、加點胡椒粉、生粉、生抽、花生油抓勻醃製十分鐘。
5、泡發的腐竹擠幹水份後切成約4cm的段。
6、薑切片、蒜切片、小紅椒切段、蔥切段。
7、鍋內熱油,下肉片滑炒至八成熟,盛出備用。
8、薑片、蒜片入鍋小火炒香。
9、放入腐竹,加少許清水大火翻炒幾下。
10、加入肉片和紅椒絲翻炒幾下,再調入兩勺生抽炒上色。
11、最後放蔥段,調入少許鹽和雞精炒入味。
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