豆角什麼樣纔算是熟了 如何判斷豆角是熟了
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1、用鏟子不斷翻炒的時候可以看出熟了的豆角已經變色,主要是因爲熟了的豆角被浸透了湯汁,所以顏色很深,用鏟子可以輕易掐斷。還可以夾一個出來嚐嚐,吃起來非常軟嫩,不再有嘎吱的聲音就是熟了。炒豆角要焯水5分鐘,炒3分鐘,再燜5分鐘。
2、首先豆角是含有皂莢素的,所以在烹飪的時候一定要燒熟了吃,纔不會出現請食物中毒現象,烹飪的時候怎麼辨別豆角熟了沒有,第一觀看豆角的顏色由青綠色轉變爲青黃色即是熟了,快起鍋的時候夾一點豆角嘗下有點軟不會發硬就是熟透了,接下來就可以馬上起鍋享用了。
標籤:豆角
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