自己包的餃子怎麼煮 自己包的餃子如何煮熟

1、把鍋裏的水燒開，放入包好的餃子。水多一些，沸騰後一個一個放入，此時依然保持大火，用漏勺的反面(以免劃傷餃子皮)按順時針的方向攪動鍋裏的水，把餃子帶着轉動起來，以防止黏在鍋底，破了餡兒。在水再次沸騰之前，每半分鐘推動餃子一次。

2、水沸騰後，改中小火(讓水保持沸騰而不撲鍋即可)，蓋上蓋子煮。要記住一句俗話：“悶煮餡，敞煮皮”。就是說，蓋着蓋子時餡容易熟，打開蓋子時皮容易熟。煮餃子大師如果拿捏的好就不必點水：煮大約5分鐘(餃子整體較軟)或4分鐘(餃子整體較硬)。

3、點水的煮法是開鍋後，倒入一碗涼水，接着煮，再開鍋，再倒一碗，開鍋後，看見餃子一個個都圓滾滾地浮在水面就可以出鍋了。