豆芽是發物嗎 豆芽保鮮的方法
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1、豆芽屬於發物。因爲它的營養豐富而且有一定的刺激性,容易引發某種疾病或者是來加重某種疾病的一種食物
2、豆芽保鮮的方法:
⑴水中浸泡。這種保存辦法有個弊端,會導致豆芽的營養物質流失。根據數據表明,導致豆芽變質主要原因是溫度,放入水中可以保持恆溫,而且避免了與空氣接觸。
⑵冰箱冷藏。有時候,豆芽買多了,我們可以將豆芽的根鬚去除,將之洗淨,因爲根鬚上有很多的細菌,一定要將它去除,並且它還能加快豆芽腐爛速度。再將豆芽放入保險袋中,避免與空氣接觸,袋子中的空氣也是需要排出的。隨後將保鮮袋放入冰箱中即可。
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