黃豆的儲存方法 如何保存黃豆

1、充分乾燥充分乾燥是大豆貯藏的重要關鍵，長期安全貯藏的大豆水分必須在12％以下，超過13％就有黴變的危險。大豆入庫後，如水分過高，仍須進一步曝曬。在曝曬過程中以不超過44－46℃爲宜，而在較低溫度下晾曬，更爲安全穩妥。曬乾後，應先攤開冷卻，再分批入庫。

2、低溫密閉貯藏由於大豆導熱性不良，在高溫情況下，又易引起紅變，所以應採取低溫密閉的貯藏方法。