熗蠣怎麼做 熗蠣黃的做法
經驗1.16W
1、主料: 牡蠣(鮮)150克、油菜50克、木耳(水發)50克;調料:料酒8克、鹽2克、味精2克、花椒粉3克、大蔥10克、姜5克各適量。
2、將牡蠣去殼取肉洗淨,大的切開。花椒投入燒熱的油鍋中,炸出香味,撈出花椒不要,花椒油留用。
3、木耳洗淨,去雜,大的撕開。油菜擇洗乾淨,切段。
4、鍋置火上,加適量水,加料酒、精鹽、味精燒沸,製成熱湯八成熟時撈出,瀝乾水,盛入碗內,倒入制好的熱湯及蔥、薑絲,淋上花椒油即成。
標籤:蠣黃
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