新鮮的紫蘇怎麼保存 怎麼保存新鮮的紫蘇
新鮮的紫蘇怎麼保存:
1、冰箱冷藏法:採摘下來的新鮮紫蘇葉不要洗(如果洗過了就必須先曬乾表面的生水),裝入保鮮袋或保鮮盒中,也可以用保鮮膜或報紙包裹起來,然後把紫蘇放入冰箱冷藏保鮮即可,用這種方法大約可以保鮮七天左右。
2、瓶養保存法:把紫蘇整枝整枝的剪下來,摘掉莖幹末端的葉片,然後象插花一樣把它插入裝好清水的瓶子裏,然後再用保鮮膜鬆鬆地蓋在上面,隨吃隨取,這樣至少也能保鮮七天左右的時間。
3、曬乾保存法:把採摘下來的新鮮紫蘇洗淨,攤放在陰涼通風處將紫蘇陰乾(也可曬乾,但不如陰乾的紫蘇香味濃),等紫蘇徹底乾透,一捏就碎時,裝入保鮮袋中密封起來,放入冰箱冷藏室或室內乾燥處保存即可,吃上一年是絕對沒有問題的,香濃依然。如果你嫌陰乾或曬乾的速度比較慢,也可以等到紫蘇快乾透的時候,放入炒鍋裏用小火把它烘至乾透,或者用烤箱烤至乾透,或者用電飯鍋將其焙乾,都行。另外,已經乾透的紫蘇可以直接裝入保鮮袋,也可以用料理機磨成細末再裝入保鮮袋。
4、油浸保存法:新鮮紫蘇葉洗淨後再晾乾表面的生水,用乾淨的剪刀把它剪成細絲,放入玻璃瓶中,再倒入橄檻油淹沒紫蘇即可(用味道很淡的其它食用油也可以),然後密封玻璃瓶放入冰箱裏冷藏保存,也能保存一年。
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