怎麼煮鵪鶉蛋比較有味道 鵪鶉蛋比較有味道方法
1、用鹽水煮
想讓鵪鶉蛋有味道,用鹽水煮是最好的選擇,可以將要吃的鵪鶉蛋先洗好以後,把鵪鶉蛋放在鍋中,加適量清水,然後放適量的食用鹽,開火煮燒開以後再煮3—5分鐘,就能關火,這時不要急着把鵪鶉蛋取出,可以讓它在鹽水中浸泡幾個小時,這樣會讓煮好的鵪鶉蛋更入味。
2、放其他調味料煮
除了用鹽,還可以用到其他五香料,也就是常用的滷味料或是醬油之類的額煮鵪鶉蛋,這樣鵪鶉蛋會帶有滷味的口感,十分鮮香入味,煮法類似鹽水煮。
3、煮後剝好再燜
如果用清水煮完鵪鶉蛋之後覺得沒有味道不好吃的,可以二次烹飪,將鵪鶉蛋剝好,放入其他食物中繼續悶煮,如:牛肉煲、紅燒肉、油燜大蝦等重口味食材中吸取鮮味,或是把鵪鶉蛋油炸一遍後,讓鵪鶉蛋蛋白蓬鬆,再淋上肉醬汁就非常容易入味了。
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