豬肉米線怎麼做纔好吃 豬肉湯米線如何做好吃

1、主料：豬肉200、鹽適量、澱粉生抽適量、花生油、香蔥、姜、幹辣椒各適量、花椒碎適量、豆瓣醬一勺、少許雞精、杏鮑菇一個、青菜一把、米線300克、麻辣醬適量；

2、切蔥姜幹辣椒備用。

3、把豬肉切粒，放澱粉，生抽抓勻備用。

4、起炒鍋，放適量花生油，爆香蔥姜幹辣椒。

5、放入豬肉粒，豬肉粒煸香以後放入花椒碎再炒香。

6、然後放入郫縣豆瓣醬煸炒，一直炒出紅油，如果鹹度不夠再放適量鹽。

7、關火後放少許雞精，少許香油盛出備用。

8、把杏鮑菇和青菜分別焯熟備用。

9、另起鍋煮米線，煮五分鐘，再泡五分鐘。

10、米線煮好後用清水沖洗四五次。

11、把米線放入砂鍋 把青菜，杏鮑菇和麻辣醬放到米線上，然後燒開大骨湯澆在砂鍋裏就行了。