豆漿跟雞蛋能同食嗎 豆漿跟雞蛋可以同食嗎
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1、豆漿和雞蛋最好不要一起吃。一些營養專家認爲豆漿含有一種特殊物質叫胰蛋白酶,它與蛋清中的卵鬆蛋白相結合,會造成營養成分的損失,降低二者的營養價值。
2、因此不適宜一起食用。但某專家教授指出豆漿是可以和雞蛋放在一起吃的,但是大家需要注意一個問題,那就是豆漿是否煮熟了。
3、只要豆漿加熱的時間足夠長,胰蛋白酶就會被破壞,無法與雞蛋中的黏性蛋白結合,所謂“相剋”的說法自然也就不存在了。
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