小腸炒五花肉如何做 小腸炒五花肉的做法
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1、將小腸洗淨,最好用點醋洗,每一小節剁幾刀再砍斷,五花肉切片。
2、將蒜苗的葉和莖分開,莖切成絲,將嫩姜切絲,西紅柿切片。
3、放入油小火煎五花肉至金黃色,過程中放鹽,然後將五花肉倒出,用煎出的油爆炒小腸(小腸事先經水煮熟),將蒜莖絲放入一起炒去除小腸腥味,過程中放點水不斷翻炒,放入犛油,鹽等。
4、將五花肉放進去一同炒,炒均勻了放入醬油以及香料,適當補點鹽,再放入西紅柿和薑絲,蓋上燜一兩分鐘,最後加入蔥葉翻炒幾下即可。
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