姜可以切片冰凍保存嗎 姜是否可以切片冰凍保存

1、生薑不可以冷凍保存。生薑適宜的儲藏溫度爲10-15℃，低於10℃姜塊易受凍，受凍的姜塊在升溫後容易腐爛，如果溫度過高，腐爛會更爲嚴重，所以生薑不可以冷凍保存的。

2、生薑是姜科、姜屬的多年生草本植物的新鮮根莖。品種有：尉豐生薑，山東昌邑面姜、青州竹根姜，山農一號生薑，青州小黃姜。

3、生薑含有辛辣和芳香成分，辛辣成分爲一種芳香性揮發油脂中的“姜油酮”，其中主要爲姜油萜、水茴香、樟腦萜、姜酚、桉葉油精、澱粉、粘液等，可食用部分95%。

4、生薑爲姜科植物姜的新鮮根莖。全國大部分地區有栽培，主產於四川、廣東、山東、陝西等地。生薑爲常用調料類食物，也可用於做醬菜及小吃等。