牛肉泥怎麼做好吃
牛肉泥是一道美味的菜餚,下面是一份簡單的製作方法:
材料:
- 牛腩肉或牛肉裏脊肉:500克
- 蔥:1根
- 姜:1塊
- 大蒜:3瓣
- 生抽:2湯匙
- 料酒:1湯匙
- 白胡椒粉:1/2茶匙
- 鹽:適量
- 水:適量
- 花椒粉(可選):適量
- 生菜葉(配菜):適量
步驟:
1. 將牛肉切成小塊。
2. 鍋中加水,將牛肉放入燒開的水中焯水2-3分鐘。撈出瀝乾備用。
3. 蔥薑蒜切末備用。
4. 另起鍋,將蔥薑蒜末放入鍋中炒香。
5. 加入焯水後的牛肉塊,繼續翻炒。
6. 加入生抽、料酒和白胡椒粉,炒勻。
7. 加入適量的水,蓋上鍋蓋,轉小火燉煮30-40分鐘,直到牛肉變得軟爛。
8. 將燉好的牛肉塊撈出,放入碗中。
9. 用勺子將牛肉塊壓成泥狀。
10. 可以根據個人口味再加入一點鹽來調味。
11. 用花椒粉(可選)撒在牛肉泥表面,增加香味。
12. 將泡菜或者泡椒放在生菜葉上,搭配牛肉泥一起食用。
溫馨提示:牛肉泥的關鍵是燉煮的時間和火候,只有燉煮得足夠久,牛肉纔會變得軟爛,容易壓成泥狀。因此,耐心燉煮牛肉是關鍵。
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