水解單寧是什麼

水解單寧是一種由單寧分子經過水解反應形成的化合物。在水解反應中，單寧分子與水分子發生化學反應，形成一個橋式結構的化合物。該化合物已被證明具有較高的抗氧化性能，能夠對身體產生多種好處。水解單寧在食品添加劑、保健品和化妝品等行業廣泛應用。