糖醋辣椒怎麼醃製好吃
醃製糖醋辣椒的步驟如下:
材料:
- 500克辣椒
- 50克蒜末
- 50克薑末
- 適量醋
- 適量白糖
- 適量鹽
- 少量食用油
步驟:
1. 辣椒淨洗乾淨,切成合適的段狀。
2. 在一個容器中,將切好的辣椒放入,然後加鹽抓勻,醃製20分鐘,同時可以用溫水泡一下辣椒,這樣會稍微減少辣味。
3. 將醃製好的辣椒瀝水,控幹備用。
4. 鍋中倒入適量的食用油,加入蒜末和薑末炒香。
5. 倒入適量的醋,翻炒均勻。
6. 加入適量的白糖,繼續翻炒均勻至糖完全溶解。
7. 將醃製好的辣椒放入鍋中,翻炒均勻,使其充分融合。
8. 煮開後轉小火燜煮2-3分鐘,辣椒變軟時即可關火。
9. 冷卻後裝入乾淨的玻璃瓶中,放入冰箱冷藏,隨時食用。
提示:
- 醃製的時間可以根據個人口味調整,時間越長,口感會更好。
- 如果喜歡辣味更重的話,可以選擇辣度更高的辣椒品種。
- 油、醋、糖的比例可以根據個人喜好調整。
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