豬腳炸多久熟 豬腳炸多長時間熟
1、豬腳炸之前最好先煮熟。用150度的溫度先炸10分鐘。
2、空氣炸鍋烤豬蹄的做法就是先把豬蹄加調味料煮熟,然後放空氣炸鍋炸,時間在20分鐘左右。
3、先把豬蹄去毛清洗乾淨,隨後把豬蹄從兩趾之間劈開,分成兩半,這樣有利於入味和減少燜煮時間。起鍋燒水,把豬蹄放到鍋中焯水,把浮沫去掉。隨後準備好蔥薑蒜、桂皮、花椒、八角、香葉、茴香等調味料。起鍋燒油,把這些調味料先給炒香,然後把豬蹄放到鍋中翻炒,均勻翻炒一遍後,放生抽、老抽和料酒。如果是有時間的話,就用普通鍋來燜煮,時間稍微會長一些,需要2個小時左右。沒時間的話,也可以用高壓鍋煮半個小時。
4、等到豬蹄煮好之後,先不要撈出,讓豬蹄在鍋內燜一個小時,這也有利於它更加的入味。然後撈出豬蹄,控幹水分,放到空氣炸鍋中炸,用150度的溫度先炸10分鐘,隨後把豬蹄翻面,然後繼續用150度炸10分鐘,時間到了之後就可以出鍋了。
5、因爲豬蹄屬於是比較難熟的食物,所以要先經過燉煮之後再烤,這樣更加節省時間。另外豬蹄經過燉煮之後也會更加入味,吃起來的口感也會軟爛一些。空氣炸鍋使用的時候不需要太高的溫度和太長的時間,只需要把豬蹄外層烤焦就可以了。
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