吃不完的西瓜怎麼辦 吃不完的西瓜怎麼保存

1、沿着西瓜皮，刀深入進去1cm左右，然後繞西瓜一圈，再用雙手把西瓜從中間掰開。吃一半，另一半放到冰箱。這樣做的好處是減少刀刃對西瓜細胞的破壞，被破壞的細胞會流出很多西瓜汁，當西瓜汁浸潤在西瓜切面，就會向西瓜內層滲透，所以時間長了以後就會感覺表面一層瓜肉顏色變深，而且質地塌陷，口感也會變差。而用手扒開，沒有刀刃切面，就會讓瓜瓤得到很好的保護，此時放到冰箱裏可以儲存的時間會更長。

2、 在冰箱裏儲存的時間不要太長。建議一隻西瓜從打開到吃完不超過48小時，當然這個時間還是需要放冰箱裏冷藏。因爲西瓜切面難免會受到細菌污染，放置時間太長，很容易出現菌羣超標。但是如果有人誤食，或者圖一時爽快而誤食，就有可能造成食物中毒。這樣的例子不少，往往人們會怪在放在冰箱裏的“西瓜太涼”，而忽略了真正的致病因素——菌羣超標。

3、 保持冰箱清潔，不儲存小塊西瓜。例如一些果盤，會有非常獨特的西瓜造型，如果吃不了不建議放在冰箱裏。因爲切面越多，西瓜瓤沾染細菌的數量就會越多。同樣的，如果冰箱內部不潔淨，或者儲存時被其他有細菌的食材沾染，那麼我們儲存的西瓜有食品安全的風險就更大了。