鮮參怎麼清洗 新鮮人蔘如何洗
1、人蔘在清洗的過程中把握兩個原則即可。去除污泥和化學殘留等;注意減少營養成分的流失。新鮮人蔘清洗有專用的毛刷,但是許多家庭沒有,可以用軟毛牙刷代替。
2、清洗人蔘之前,可以將人蔘在涼水裏浸泡10~20分鐘,用3~5cm的毛刷或柔軟牙刷,在乾淨的涼水裏,將人蔘蘆、膀、體、須四大部分上的泥土等刷淨。呈白色或黃白色爲好,注意不要碰壞主根上的表皮,也不可將珍珠疙瘩刷掉。
3、蘆下要用手揉,然後用清水沖洗乾淨即可。
4、對於泥土較深的地方,可多衝刷幾次,如果人蔘支根有些地方確實不易清洗,可以將人蔘須切斷,然後清洗,清洗過程要迅速,減少成分流失。
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