幹煎牛排 幹煎牛排做法

1、將雞蛋磕入碗內，攪勻待用。

2、坐勺加油燒熱，將牛肉片均勻地沾上面粉，掛蛋糊，再粘上麪包渣，壓一壓，放入勺內，兩面煎在金黃色，倒出控淨油。頂刀寬切成寬約13釐米的條，整齊地碼在盤內。

3、坐勺，加底油燒熱，放入圓蔥、胡蘿蔔丁煸炒，放入鹽、白糖、湯燒開，找好口，點味精，用水澱粉勾芡，淋花椒油，澆在牛排上即可。