炸洋芋粑的方法 炸洋芋粑的方法步驟
經驗1.12W
1、洋芋洗淨下鍋煮熟透,撈出剝去外皮,用勺子碾碎成洋芋茸,加少許麪粉、適量鹽、味精、蔥花拌均勻,捏成厚2.5釐米直徑8釐米大小洋芋餅。
2、調料配製,適量花椒麪、醬油、味精、折二根(切成8毫米長段)、蔥花、海帶絲、泡酸蘿蔔(切成5-6毫米大小碎丁)、糊辣椒面、薑末、花生仁(撖碎)拌均勻。
3、用平底鍋下少許菜油燒至6成熱下洋芋餅小火烙成兩面金黃色出鍋,加配好的調料拌食。
4、製作要點:洋芋要煮爛,不能硬心,要用小火把兩面烙成脆殼,食用起來才香。
標籤:洋芋
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