含有薄荷成分的食品吃起來涼涼的主要因爲薄荷成分 含有薄荷成分食品吃起來涼的原因
1、即使是在常溫甚至高溫,薄荷都會給人帶來涼颼颼的感覺,這種涼涼的感知是因爲薄荷裏的薄荷醇。在吃薄荷時,薄荷醇將舌頭上的相關神經細胞激活,所以產生了涼的感知。所以薄荷並不是真的能降低口腔內的溫度,而是“欺騙”了我們的大腦,以爲它是涼的。
2、薄荷觸碰的位置會讓我們感覺到絲絲涼意,和辣椒素一樣,會讓我們的身體感官系統接收到一定的化學分子,對於我們的溫度觸碰和疼痛談這方面會有明顯的感覺,而薄荷糖就是我們的味覺而產生這種錯覺的涼意,皮下的神經元組織能感知到不同的感覺,就比如說熱和冷,一旦我們自身的感官感知到了這種化學物質之後,蛋白被激活讓離子透過細胞膜,再產生一個作爲動作電位的系微電信號,神經元就會傳輸給大腦了。
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